Čaje se pijí pomalu, po doušcích, z čajového šálku dvakrát i víckrát během dne. U některých se doporučuje užívání nalačno, u jiných po jídle, u některých to není rozhodující.
Bylinné čaje připravujeme z čerstvých i sušených rostlin a jejich směsí.
Nálev se připravuje z bylin obsahujících i prchavé silice. Proto se nevaří, aby vytěkáním silic nedocházelo ke ztrátám.
Odvar se připravuje většinou z tvrdých částí rostlin.
Macerát neboli výluh se získává zastudena.
